Ensalada con polvo de tomate seco de Caspe con orégano y sal zaatar

Nos gustan las ensaladas. Y mucho. De cualquier cosa y con cualquier cosa. Pero con lo que mas disfrutamos es montando, mezclando , integrando y decorando ese plato que nos vamos a comer.

Hacer una ensalada aburrida es fácil, a poco que nos lo propongamos. Pero hacer una ensalada divertida y apetitosa es mas fácil todavía. Y mas aún si después de haber montado nuestra ensalada preferida, la aderezamos con una vinagreta de tomate seco en polvo de Caspe en cualquiera de sus mezclas o le damos ese toque de sabor a especias y memorias del mundo con un toque de sal aromatizada con especias del mundo de La Mar de Sabor La Mar de Sal

O simplemente espolvoreada con tomate seco en polvo, le daras ese toque visual, aromatico y saludable que diferencia a los platos hechos con cariño y pensados para ver la reacción de la familia o de tus invitados o amigos.

Toque de profesional, llevado a la coccina familiar de cada dia, a la nuestra. Por eso, no dejes de probar con cualquier sal aromatizada de nuestros molinillos o de nuestras escamas de flor de Sal de La Mar de Sal , a dar ese toque de plato terminado, de plato listo para el servicio.

La misma ensalada con una u otra sal aromatizada con  mezcla de especias de las que te proponemos en nuestros molinillos, le dara matices diferentes a nuestra elaboración, nosotros en casa ya tenemos fans de unas y de otras y eso nos hace , en un pique sano y deportivo crear nuevas mezclas y probar nuevos usos.

No dejéis de hacerlo vosotros también, incluso si se os ocurre una mezcla que creeis original o única , nos comprometemos a preparar y probar vuestras sugerencias.

Nosotros os iremos contando nuevas ideas y en la medida de lo posible aportando alguna prueba física en forma de fotografía de los platos que condimentemos, salemos y decoremos con nuestros polvos de tomate seco o nuestras sales del mundo.

Por el momento os dejamos esta ensalada que por sencilla y fácil nos encanta y no dejéis de probarla cambiando el polvo de tomate seco de Caspe con Oregano por el polvo ahumado o por el polvo Ras el Hanout, 

Descubrireis aromas escondidos en vuestra memoria culinaria . Garantizado.  

 

INGREDIENTES

  • Mezcla de lechugas
  • Cebolla Morada
  • Queso fresco o Fetta
  • Tomatitos Cherris
  • Sal Zaatar
  • Polvo de Tomate seco de Caspe con Oregano
  • AOVE  No os perdáis los del Bajo Aragon que son impresionantes.
  • Vinagre   El que mas os apetezca 

 

ELABORACIÓN

Un ratito antes de hacer la ensalada, corta en juliana la cebolla morada y ponla en un bol con el vinagre que hayas elegido, dale unas vueltas al molinillo de Sal Zaatar de La Mar de Sal  Sales del Mundo y dejala pochar hasta el momento de incorporarla. Dale unas vueltas al molinillo de la pimienta negra o pizca un poco si ya la tienes molida. El vinagre de la maceración lo utilizaremos después para aliñar nuestra ensalada asi que cuando saquemos la cebolla para montar la ensalada lo dejaremos aparte.

Monta la ensalada en el plato que vayas a usar y que por norma ha de ser mas amplio que la cantidad que vayamos a hacer. No queremos apretujarla ni amontonarla , la lechugas o las mezclas de ellas han de tener su espacio, Dales aire, como decía Esperanza , nuestra Jefa de cocina durante mucho tiempo y de la que aprendimos a poner cariño y atención en nuestros platos.

Otra cosa que nos gusta hacer es pintar el plato antes de poner la lechuga, con unos chorritos del Aceite que vayamos a emplear y con unas gotitas del vinagre, este es un truco que usa mucho Anna y ella utiliza un espray de vinagre de Módena, bueno,  de eso que nos venden como vinagre de Módena, pero que aporta un toque diferente desde el fondo del plato. Tambien le puedes exprimir un limón si te apetece más.

Una vez tienes la ensalada en el plato, ves añadiendo el queso fresco que hayas elegido o el que uses habitualmente, cortado en taquitos, los cherrys cortados a la mitad y  la cebollita pochada .

Buen chorro de aceite de oliva virgen del Bajo Aragon (cada uno tira pa lo suyo) y le añades por encima el vinagre de pochar la cebolla. Si has puesto mucho vinagre a pochar, controla, y añádeselo con talento (como dicen en mi pueblo) para qué no nos quede fuerte.

Es el momento del toque mágico. Dale el toque de sal con el molinillo de Sal Zaatar Sales del Mundo, y espolvorea con polvo de tomate seco de Caspe La mar de Tomate con Orégano. Toque visual y apetitoso que te hará quedar como un autentico cocinillas. Lo que nos hace disfrutar de la comida. 

¡¡¡Que aproveche!!!

Si pruebas el plato compártelo en redes etiquetando a @lamardesabor, o con el hahstag #experienciasLMS.

 

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